Ventagli Dolci

Facili da fare e veramente gustosi soprattutto in queste feste!!! ;)

cheesecake

ecco la famosa cheesecake americana...io ho usato una teglia un po tropo ampia. se usate una piu piccola si alza molto di piu la torta! ;)
cmq è davvero buona anche se all'inizo ero un po' perplessa!

zuppa di cavolfiore

questa zuppa, molto semplice da preparare è come nelle ricette di gordon di questo tipo anche molto salutare e leggera. si può accompagnare anche con qualche crostino!!!

bignè salati

bignè salati ottimi e divertenti da fare.
sono molto utili anche per svuotare il frigorifero da tutti quei piccoli rimasugli di prosciutto formaggio ecc... catti nel forno..molto simpatici da servire per un aperitivo.

fantasmini di halloween

deliziosi e sfiziosi fantasmini con la ricetta dei marsmallow!!! squisiti e molto divertenti da preparare!! ;)

Filetto di manzo alla wellington

Il mitico filetto che gordon fa sempre preparare nei ristoranti e a hell's kitchen!!!
Che emozione!! Non mi aspettavo cosi tanti ingrdienti per la preparazione..ma devo dire che il crudo , crema ai funghi e a chi piace anche la senape... uhm..un gusto unico!!!
Che buono!!!!

Sufflè al formaggio

Ricetta veloce e sfiziosa...ma sicuramente non leggera! la quantità di formaggio utilizzato è notevole...ma ragazzi che bontà! da mangiare calda!!

la ricetta la potete trovare su www.giallozafferano.it

Parmigiana alternativa

Questa è un ottimo modo di presentare e di mangiare la parmigiana, rendendola sfiziosa e veramente molto delicata nel gusto!
Che dire il riso basmati è molto fresco e leggero! che buona!

Dolci home made

Queste sono le creazioni che ho fatto stamattina, non è una ricetta di gordon ma sono riuscita ad avere la ricetta della vera pasta frolla da una pasticcera e la dovevo assolutamente provare!! Che meraviglia! ;)
PS: tra i biscotti c'è anche bart e lisa simpsons! ;)

Zuppa di broccoli

Che bontà!!! semplice e nutriente, con pochissimi ingredienti, riuscirete a fare un piatto semplicemente meravoglioso!!!! Broccoli freschi, formaggio di capra e una spolverata di mandorle tritate!! che buono! chi lo desidera può anche mettere un filo d'olio!!!

Torta salata

Torta salata che buontà!!!
fatta con zucca e formaggio affumicato e qualche fogliolina di salvia sparsa sopra! è un piatto facilissimo da fare, molto veloce e veramente gustoso!!!
Per chi ha problemi di tempo è ideale!!!

Baby zucche ripiene

Piatto goloso anche solo per la presentazione! si tratta di un piatto interamente di verdure che dopo la cottura, vengono unite e presentate dentro le baby zucche! Funghi carciofi e sedanorapa sono gli ingredienti principali di questo piatto che si sposano molto bene!

Zuppa di finocchi con salsiccia

ricetta semplice da fare, idea in questo periodo perchè sono di facile reperibilità i finocchi. inizialmente ero perplessa l'idea della zuppa di finocchi non mi entusiasmava..invece è un ottimo piatto in cui si gioca il contrasto con la delicatezza dei finocchi e dei cannellini con la salsiccia piccante.
Buon appettito!

Pere con Lamponi

Pere con lamponi! una squisitezza! un po impegnativa la preparazione ma poi si viene premiati!!!
Ideale per concludere una cena! ;)

Salsiccia con salsina mitica!

la presentazione lascia molto a desiderare, ma il piatto è davvero squisito! soprattuto la salsina che è fatto con timo vino cipolla olio ...gustosissima! una volta assaggiata non se ne può fare a meno!
Buon appetito!

Zuppa di pesce

Interessante ricetta che coinvolge almeno 5 pentole a tanti tantissimi altri accessori..per cui è necessario fare 1 carico e mezzo di lavastoviglie o lavare i piatti per almeno 45 minuti!
Come zuppa di pesce è interessante e innovativa, c'è del finocchio alla base della zuppa piu le cozze, filetto di triglia e filetto di pescatrice!
molto buono...può essere servito con alcuni crostini di pane che aiutano a raccogliere la zuppa ed accompagnare i vari pesci!
in questa ricetta non dovete avere fretta..
Buon appetito!

Gamberi con avocado e mango

Ricetta molto fresca ideale per l'estate!
Come sempre il pesce fresco rende il piatto squisito!
Rosolando i gamberi vengono poi serviti con avocado e mango. Sono davvero buoni e molto semplici da fare.

ps: la presentazione nn è bellissima questa volta eheheh

Risotto Zucca e Gorgonzola

Ricetta italiana!
Una ricetta che ha preparato una mia amica e che ho voluto riprovare! In questo caso mi sono dimenticata di fare la foto, ma credetemi il bel colore e il delicato profumo....una squisitezza!!!! Da leccarsi i baffi!!!!

ps: un piccolo segreto: il gorgonzola meglio se è un pochino più forte cosi risalta meglio il contrasto!

Risotto Pere e Gorgonzola

Ricetta italiana ma buonissima!

Un abbinamento che mi è capitato di trovare in un ristorante e ho voluto riprovarlo a casa.
Classico risotto a cui si abbina le pere e il gorgonzola!
A me il gorgonzola personalmente non piace molto ma abbinato ad altri ingredienti diventa una vera risorsa!

una delizia!!!

Pasta prosciutto piselli

Piatto già presente nella tradizione culinaria italiana, viene rivisitato dallo chef americano.
Piatto molto buono e molto semplice da svolgere!

Halibut con pancetta

Squisito piatto dagli accostamenti improbabili!!
La prima volta che ho letto questa ricetta mi sono chiesta "che razza di gusto possono avere tutte queste cose insieme?" ebbene invece è un piatto veramente squisito!
Un po' lungo da preparare ma se avete il pesce fresco, le papille gustative canteranno!! :)

Filetto di maiale con prosciutto e cous cous

Buonissimo!!!

Anche se tt questi pezzi di maiale mi sembrano eccessivi devo però dire che mi sono proprio ricreduta! La parte divertente sta nell'avvolgere il filetto con il prosciutto!

Parmigiana di Gordon

Ecco la chiama in un modo complicatissimo e è la nostra parmigiana classica, direi che è un piatto abbastanza veloce ma facile per chi ha confidenza con le melanzane!!!

Wild Sea Bass

Piatto molto semplice e con il minor numero di ingradienti in ricetta!
Facile e veloce e leggerissimo! Piacevole anche l'idea di utilizzare il fiore di zucca che arricchisce delicatamente il piatto! :)

Lemon Tart

Buona come ricetta e sicuramente diversa da quelle della nostra tradizione. E' un dolce sfizioso adatto anche per le colazioni da accompagnare con un thè :)

Risotto of wild mushrooms

Solo una parola! Spettacolare, non ho aggiunto però il mascarpone perchè mi sembrava di torturare un cosi buon risotto...alla fine ritengo che le ricette italiane sono davvero buone cosi come sono! :)

Wild sea trout and baby leeks

Direi che la salsa è buonissima!! La presentazione davvero molto carina e stuzzicante! ;) eheh
Ho cucinato due volte il salmone, direi ora di cambiare!!

Peach Melba

La ricetta prevede l'uso del vino bianco e questo mi rendeva un po' perplessa dal momento che sono astemia, però alla fine mi sono ricreduta....è davvero squisita!!! ;)
Ottima per concludere un pasto e la salsa ai lamponi è davvero qualcosa di spettacolare!

Macaroni Cheese

Ma che buoni!!! Maccheroni al formaggio e funghi!!!
Una delizia per il palato, facili da fare e si usano solo due pentolini!!! Eccezionale!!!
Un piatto che assomiglia abbastanza a quella che è la nostra tradizione :) Da leccarsi i baffi!
PS: io ho usato le penne ;) avevo quelle in casa!

Salmon Kedgeree

Questo è un piatto che consigliano al brunch o a colazione...ecco io l'ho mangiato come piatto unico a cena e m è sembrato fin troppo impegnativo...

Io non ho inserito le uova sode..erano per lo più decorative! Cmq è un ottimo piatto per un pranzo o una cena! ;)

Chocolate pots

Ecco li qui!! Più belli che mai!!!
L'amaro del cioccolato fondente che si presenta in una buonissima crema da servire fresca, anche in questa stagione! 

Lime Pannacotta

Eccoci qui! una ricettina sfiziosa anche se un pochino pesantina per la panna..., ma con il lime e la menta rinfresca il palato!

Ricetta molto semplice, ma come quasi tutte le ricette di Gordon, bhe...coinvolge parecchi pentolini....meno male che c'è la lavastoviglie ;)

Tempura onion rings

Eccomi qui con un'altra ricetta!
Questa prevede le Cipolle!!! Io non le mangio e non m piacciono ma essendo una ricetta veloce ho pensato di prepararla come contorno per la cena di stasera!

Allora la prima mossa prevede di tagliare le cipolle a fette in modo che si creino i cerchietti, che verranno poi infarinati e impanati nella pastella da preparare....allora....io non avevo mai tagliato le cipolle...è un lavoro veramente disturbante..ho gli occhi stracolmi di lacrime e tutti pizzicanti!!! pauroso!!!! Il mio pensiero e la mia grande stima vanno a tutte quelle persone compresa mia madre che tagliano le cipolle riuscendo a resistere alla tentazione d scaraventarle fuori dalla finestra!!!! Che faticaccia ragazzi!!!!!

La parte della frittura è la più divertente, molto semplice e di facile cottura essendo i cerchietti abbastanza sottili! Appena sono dorate si lasciano su un po' di carta assorbente e infine...si servono con un po' paprika, x chi la vuole!

Sono davvero gustose! :)

Acquisti :)

Nuova avventura che mi aspetta!!

Oggi ho fatto diversi acquisti:
1. Per la prima volta oggi ho comprato il pesce con il serio intento di cucinarlo ma soprattutto di mangiarlo!!! Non ci credo quasi nemmeno io!!! Ho preso due bei pessi di filetto di salmone che utlizzerò per fare due tipi diverse di ricette sempre a base di salmone...e vediamo come va...AIUTO!!! L'impresa mi elettrizza!!! :)
2. sono finalmente riuscita a trovare la CURCUMA una spezia che sul libro di Gordon viene citata ripetutamente e che io personalmente ignoro tantissimo....ho cercato on line e ho trovato questa spiegazione: http://www.erboristeriaedaltro.com/ERBE%20CURCUMA.html

Crème Fraiche

Allora su alcune ricette di Gordon Ramsay trovo spesso la scritta Crème Fraiche ma non ho ancora capito cos'è! Cosi ho deciso di rivolgermi a Google fornitore infinito di informazioni e ho cliccato su un link che mi sembra affidabile http://ricette.pourfemme.it/articolo/cucina-francese-la-creme-fraiche/4529/ 
A quanto pare questa salsa francese accompagna innumerevoli piatti soprattutto quelli con il salmone....a questo punto credo sia utile iniziare a sperimentare questa salsa in modo da essere pronta poi per le ricette!
Sarà la prossima avventura? Chi lo sa..ma almeno ora so di cosa stiamo parlando!! ;)

Party biscuits

Benissimo visto i 35 gradi di oggi ho pensato bene d preparare dei biscottini :)

Ho sfoderato la ricetta di Gordon, ho controllato gli ingredienti e via sono partita!
Impasto e scelta degli stampini ottimale (cuori e alberelli) cosi per dare un po' di particolarità e infine in forno!
Che caldo ragazzi non pensavo!!!!
Gordon prevede anche la glassatura dei biscotti ma per dare un minimo di variabilità ne ho fatti alcuni lisci, altri con pezzi di cioccolato e infine quelli glassati :) che profumino!!!
Ora sono in attesa che la glassa si raffreddi!! :) chissà come saranno!! Non avendo usato coloranti per la glassa, credo che resti abbastanza naturale come tonalità.

Ps: inserisco la ricetta per la glassa: x 100g d zucchero a velo 3 cucchiaini d'acqua! Se non avete lo zucchero a velo basta frullare quello normale ;)

Pps: per Natale andrò alla ricerca di stampini più natalizie e perchè no magari cerco pure di trovare i coloranti naturali da aggiungere all'impasto della glassa!!! ;)

Toasted Bagel

Facile e veloce! Molto gustoso!!! ;) Ideale per uno stuzzichino!

E' semplice ma non bisogno dimenticarsi di far rosolare anche il pane un pochino sulla griglia (o come nel mio caso nella padella antiaderente).
I pomodori fanno fatti prima in forno e poi in pentola aggiungendo il condimento!

Davvero molto buono e leggero, rispetto poi alle ultime ricette!! ;)

English breakfast

Ecco anche la seconda colazione :) anche in questo caso lo mangiata a pranzo! rispetto alla ricetta originale non ho aggiunto i sanguinacci perchè quelli proprio non mi piacciono! :)

Per fare questa ricetta ci vogliono tante pentole, ma anche una buona sincronia per gestirle tutte!! ehehehh che lavoro!!! Ma il risultato è ottimo!!!

PS: anche il pane va fatto friggere un pochino!!!
Però piatto molto buono!! ;)

Country Garden Breakfast

Questa è una delle colazioni più leggere che sono segnate sul libro, io se mangio una cosa di questo tipo a colazione m sento male, per cui ho deciso che le colazioni saranno per me un pasto ;)

Questo piatto è molto semplice e soprattutto a base di verdure che male nn fa :) In queste ricette sono sempre necessarie almeno 4 pentole...Però è molto buono! ;) Attenzione le patate sono fritte e prima vanno sbollentate!!! ;)

Salt Baked Pineapple

Ecco l'ananas!! Allora piatto mooooolto buono!!! M è piaciuto un sacco...il sale riesce infatti a togliere l'aspro dell'ananas sottolineando cosi il dolce sapore del suo succo!!!

La difficoltà del piatto sta nel riuscire a ricoprire tutta l'ananas con il salse mischiato ad albumi e spezie...Gordon la riesce anche a posizionare verticalmente..io ci ho provato per 40 minuti ma da una parte o dall'altra cascava un po' di sale..va bene, devo affinare la tecnica, però il risultato anche se l'ananas è orizzontale è mitico!!!

Una volta scrostata dal sale che in forno si è cementificato (ci vuole un fisico bestiale..ma soprattutto un buon coltellaccio!!! ;) ) la ricetta propone di servire con una salsa di mascarpone e basilico che li per li può perplimere un po'...ma poi in realtà è un ottimo abbinamento!!! MITICO!!!!!

Ricetta facile, e davvero molto buona!!! :)

Steamed Asparagus with orange hollandaise

Ecco qui asparagi al vapore. Ricetta abbastanza facile, anche se la difficoltà maggiore è fare la salsa!

Si può iniziare con la preparazione degli asparagi e poco dopo si parte alla ricerca di una vaporiera...che non so assolutamente dove andarla a prendere (per ora..)...per cui Gordon suggerisce che s possono cuocere in verticale nella pentola con 1/3 d acqua. Allora...la difficoltà di mantenere gli asparagi in posizione verticale è allucinante e alla fine però ce l'ho fatta e ho potuto procedere con la cottura... :)

Poi s parte con la salsa..a parte il fatto d dover utilizzare circa 5 pentole solo per la salsa..una per ogni ingrediente tipo..la salsa si basa inizialmente su una spremuta di due arance..e l'immancabile UOVO + BURRO che c'è in tutte le ricette di Gordon e che dona come sempre una nota di pesantezza immancabile. Questo significa che anche mangiando dei semplici asparagi..bhe..si ha la sensazione di pancino bello pieno!!!

A piatto riuscito devo dire che la salsa dona un piacevole contrasto con gli asparagi. A me sinceramente non fa impazzire, ma sicuramente è un contorno piacevole! :)

Tomato e Mozzarella Pizza

La ricetta di Gordon differisce leggermete da quella tipica italiana, nel senso che nella passata c aggiunge aglio e burro. Io l'ho sperimentata e devo dire che è buona lo stesso. Io personalmente non amo l'aglio!

La preparazione prevede 3 step:

1- preparazione della pasta lasciandole il tempo d lievitare
2- preparazione della salsa (un po' più condita rispetto alla ricetta italiana che conosco io)
3- scelta dei gusti da mettere sopra la pizza: io questa volta ho scelto la margherita, ma si può variare. La prossima volta che la preparo con qualche condimento che suggerisce Gordon!!

Ha una pecca questa pizza: la cottura non è andata a buon fine..uffi!!! E' leggermente cruda per cui la rifarò nei prossimi giorni!! Devo capire come la pensa il mio forno per cercare di adeguarmi un pochino a lui.. Non ho un forno perfettamente funzionante, fa un po' come vuole e m devo adeguare...credo che il problema peggiore di questo mio progetto è riuscire a cuocere le pietanze..m auguro non abbiano tutte bisogno di un forno!!! :S

Il gusto cmq è buono! Facile e veloce!!

Hot chocolate fondant

Svolta la prima ricetta!! Gli hot chocolate fondant!!!

Sono il dolce più godurioso di tutti!!!
Facili da fare:

Sciogliere il cacao in barreta e il burro insieme a bagno maria, mescolare finoa quando è tutto omogeneo.
Mescolare uova e zucchero fino a quando è tutto omogeneo. Unire i due composti quando è tutto ben mescolato unire la farina.

Mettere in terrina e cuocere per 10 minuti circa (nel mio forno).

Buonissimi caldi!!!!

Ecco il libro da cui parte la mia avventura, per ora ho tradotto 5 ricette. Domani parto con la preparazione della prima! Che emozione!!!

Inizio dell'avventura

Ho dato uno sguardo veloce al libro, molto carino, molte foto...non male direi :) c'è anche un DVD in cui Gordon con una semplicità quasi imbarazzante prepara alcuni dei piatti proposti dal suo libro!!
Ok! Apro il libro e prendo la prima ricetta ed inizio a tradurre..

Che fatica! Alcune parole le apprendo facilmente, altre si deducono..ma altre ancora...PANICO!!
Meno male che c'è wordreference.net che mi aiuta!!

E' arrivato il libro!!!

Allora sono 114 ricette..dovrei farcela in un anno di tempo!
Alcuni prevedono ingredienti che non so ancora bene da che parte li tirerò fuori!!!
Ma suvvia sono pronta! Da domani si parte con la prima ricetta!!! ;)

Pancakes!

Per ingannare l'attesta...ho deciso di preparare i Pancake sullo stile americano.. diciamo che è una ricetta facile e veloce soprattuto nella proporzione tra gli ingredienti :) Meno male!!! :)

La ricetta prevede:
-300g farina
-300g latte
-3uova
-2 cucchiai d zucchero
-2 cucchiai d burro fuso o olio
-1 pizzico d sale

Montare gli albumi a parte e integrare il tutto! Buon Appetito!

Tempo di preparazione 15 minuti! Ricetta FACILE!!

Questa è la foto :) Ovviamente si può "condire" con nutella, marmellata, sciroppo d'acero, miele...come preferite!

Preparazione

Il libro dovrebbe essere in spedizione, per cui tanto vale iniziare a ipotizzare quale strumentazione potrebbe tornarmi utile. L'ipotesi di avere una bilancia potrebbe essere valida, non la uso mai di solito ma in questo caso credo sia funzionale, qualche pentola e qualche bicchiere..quelli li posso recuperare, qualche posata e sicuramente qualche particolare attrezzatura... meglio aspettare le ricette...Cosi saprò cosa serve con più precisione! :) Dai libro arriva!!

Ecco il libro che utilizzerò in questa impresa! Oltre al dizionario si intende! ;)

Elina's Kitchen

Buongiorno!
Sono Elina e ho deciso di intraprendere questa avventura per riuscire finalmente ad imparare a cucinare! Mi auguro di riuscire nel mio intento e di poter condividere questo viaggio con tutti i blogger interessati! E' richiesto supporto emotivo per questa impresa!! :)
Il libro dovrebbe arrivarmi a giorni..non vedo l'ora! L'unico neo è in inglese per cui m devo armare di un buon dizionario di inglese!!! Incrociamo le dita!!!